多年來備受支持的高長醸造在新潟當地有著百年以上的歷史，本著「安心」及「幸福」的執著下努力生產這無添加物的自然發酵食品。 一般的味噌是使用米麴，而高長的味噌則是使用大豆麴釀製所以更為營養美味。 p.s.味噌打開後請放於冷凍庫才能使其鮮度更加保存